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La carne sintetica arriverà sul nostro piatto?

2022-08-12T09:29:30+00:0012-08-2022|Categorie: Approfondimenti, cibo|Tag: , , , , , , , |

Secondo la FAO nel 2050 ci saranno oltre 9 miliardi di persone sulla Terra e il consumo di prodotti di origine animale, in particolare di carne, continuerà a crescere, soprattutto in alcuni paesi in via di sviluppo in cui la popolazione, grazie al il migliorando del reddito, si orienta progressivamente su alimenti di maggior valore. [...]

La Filosofia Slow food

2022-08-08T16:06:51+00:0008-08-2022|Categorie: Approfondimenti, Biologico, Comunicazione, Slow Food|Tag: , , , , , , , |

Lo scorso 16 luglio, dopo ben 32 anni, lo storico presidente e fondatore di Slow Food International Carlo Petrini ha lasciato il testimone al vicepresidente, l'ugandese Edward Mukiini. Petrini ha tenuto tuttavia a precisare che non è un addio e che rimarrà attivo nell'associazione. L'evento può essere l'occasione per analizzare le caratteristiche e gli obiettivi [...]

Recensione di “Armati di scienza” di Elena Cattaneo

2021-10-01T12:22:38+00:0001-10-2021|Categorie: Approfondimenti, Comunicazione|Tag: , , , |

Un libro che tutti dovrebbero leggere: “Armati di scienza” di Elena Cattaneo, Raffaello Cortina Editore. Dovrebbe essere letto perché, in questi tempi di “infodemia”, insegna un metodo: quello scientifico, con il quale ci si può e deve difendere dalla mole impressionante di notizie distorte, false o tendenziose. Notizie che imperano ovunque e in tutti i [...]

Biologico e biodinamico tra scienza, governo e parlamento: una risposta all’onorevole Maria Chiara Gadda fondata sulle evidenze scientifiche

2021-07-04T11:38:07+00:0004-07-2021|Categorie: Approfondimenti, biodinamica, Biologico, Camera dei Deputati, convenzionale, senato|Tag: , , , , , |

L’onorevole Maria Chiara Gadda, prima firmataria del DDL988 circa <<Disposizioni per la tutela, lo sviluppo e la competitività della produzione agricola, agroalimentare e dell’acquacoltura con metodo biologico>> approvato al Senato e in attesa alla Camera dei deputati ha rilasciato un’intervista e rilanciato la stessa nella sua pagina FB.  In entrambi i testi c’è una difesa a [...]

Prodotto, non procedimento!

2022-02-09T07:27:32+00:0019-04-2021|Categorie: Approfondimenti|Tag: , , , , |

Un concetto fondamentale nel campo delle biotecnologie agroalimentari e della sicurezza alimentare.   Riassunto La stragrande maggioranza degli scienziati della vita sostiene con grande convinzione che qualsiasi approccio valutativo dei prodotti agroalimentari debba basarsi sull’esame del fenotipo, ossia le caratteristiche reali delle varietà di alimenti, mangimi e fibre: gli effetti di ogni nuova cultivar (o [...]

Sull’impronta ambientale della zootecnica e il benessere animale

2021-02-21T22:57:58+00:0021-02-2021|Categorie: Approfondimenti|Tag: , , , , , , |

Fra gli obiettivi che si pone la Commissione Europea con la strategia: “Dal produttore al consumatore" - creare un sistema alimentare sano e pienamente sostenibile, vi sono anche le produzioni animali, ovviamente nel più vasto quadro della svolta “green”. In tale ambito, i principali aspetti da considerare sono appunto due: l’impronta ambientale e il benessere [...]

Green Deal e usi di agrofarmaci

2021-03-09T23:43:39+00:0021-02-2021|Categorie: Approfondimenti|Tag: , , , , |

Analisi delle proposte avanzate circa la riduzione degli usi di agrofarmaci di sintesi e dei rischi sanitari/ambientali derivanti dai prodotti fitosanitari   Premessa Gli obiettivi riportati dal Green Deal in tema di riduzione degli agrofarmaci di sintesi (-50% entro il 2030) suscitano diverse perplessità e preoccupazioni sulle basi stesse delle proposte avanzate. Il comparto fitosanitario [...]

L’agricoltura biologica: storia di un disastro annunciato

2021-02-21T23:03:33+00:0021-02-2021|Categorie: Approfondimenti|Tag: , , , , , , |

La Commissione Europea ha appena lanciato il nuovo piano di sviluppo per l’agricoltura, l’ambiente e l’alimentazione denominato From Farm to Fork, che si potrebbe tradurre storpiando in “dalla fattoria alla forca”. Si tratta di un piano decennale (2020-2030) che riecheggia un doppio piano quinquennale della fu Unione Sovietica. Le tematiche che intercetta questo piano sono [...]

L’editing genetico può salvare l’agricoltura italiana dal cambiamento climatico

2021-01-31T16:57:41+00:0030-01-2021|Categorie: Approfondimenti|Tag: , , , , , , |

Intervista alla dirigente di Confagricoltura Deborah Piovan: "La lobby ambientalista spaventa le persone, ma in Italia è da quasi un secolo che si usa la mutagenesi. E anche la Commissione europea rivaluta i nuovi Ogm“   L’Europa ha una posizione ambigua sugli organismi geneticamente modificati, meglio noti come Ogm. Da una parte ne vieta la [...]

La percezione pubblica delle vaccinazioni soffre dei troppi egoismi

2020-12-17T15:37:48+00:0017-12-2020|Categorie: Approfondimenti, DNA, modifica genetica, ogm, RNA|Tag: , , , , , |

Solo pochi decenni orsono, tutta Italia correva a farsi vaccinare, ben conscia dei rischi gravissimi che correva chi si vaccinava tardi o per nulla. Ora questa percezione sta svanendo ed emergono dubbi, paure ed egoismi. Inoltre non sempre i giornalisti sanno rinunciare all'audience che regala chi fa affermazioni forti e semina il panico. Una volta [...]